-Подписка по e-mail

 

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Suboshi

 -Я - фотограф

Очередная порция Альфы и Рейдена


Вопрос кулинарный

+ в цитатник

Cообщение скрыто для удобства комментирования.
Прочитать сообщение


xorxoy   обратиться по имени Вторник, 17 Апреля 2012 г. 19:43 (ссылка)
Ну да, с воньцой оно нежнее... . По рецепту копальхена... У дичи вообще мясо жесткое, я однажды четыре часа лосятину тушила (дома, в кастрюле), а она, как корова из "Похождений бравого солдата Швейка", становилась все жестче и жестче. Но если есть хочется - и такое съешь, только как кошка, заглатывая кусочками.
Ответить С цитатой В цитатник
gitzerai   обратиться по имени Вторник, 17 Апреля 2012 г. 19:58 (ссылка)
>сплошь и рядом герои жарят на костре только что подстреленных зайцев.
голод - лучшая приправа к блюду :) в походе съедается даже то, что хотели выкинуть дома :)
Ответить С цитатой В цитатник
Дрянь_Винтер   обратиться по имени Вторник, 17 Апреля 2012 г. 21:06 (ссылка)
да, действительно дичь жесткая, поэтому видимо рекомендовалось "размягчить". но честно говоря когда папа шотатам приносил (зайца, глухаря, всяких диких коз и кабана) из всего списка тщательно вымачивался и мариновался только кабан. ибо вонюч и жесток зело. остальное елось свежим. хотя мне дичь вообще не нравится, да и не понимаю я охотников....зверье жалко
Ответить С цитатой В цитатник
Suboshi   обратиться по имени Вторник, 17 Апреля 2012 г. 21:15 (ссылка)
С помощью народа на дайрях разобрались, что в целом выдерживать зайца имеет смысл не когда его только-только подстрелили, а если он издох в силках. Так что всё в пределах нормы =)
Ответить С цитатой В цитатник
Markisa   обратиться по имени Вторник, 17 Апреля 2012 г. 22:07 (ссылка)
У зайцев и кроликов запах и привкус на любителя :) Вымачиваниями и еще лучше приготовкой в сметане проблема решается
Ответить С цитатой В цитатник
Hisoka   обратиться по имени Среда, 18 Апреля 2012 г. 15:54 (ссылка)
*захотел тушеного кролика*
некоторые извращенцы вымачивают в минералке. говорят, помогает.
к чему я это написал?
Ответить С цитатой В цитатник
Комментировать К дневнику Страницы: [1] [Новые]
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку