Вопрос кулинарный

+ в цитатник

Cообщение скрыто для удобства комментирования.
Прочитать сообщение

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

xorxoy обратиться по имени Вторник, 17 Апреля 2012 г. 19:43 (ссылка)

Ну да, с воньцой оно нежнее...

. По рецепту копальхена... У дичи вообще мясо жесткое, я однажды четыре часа лосятину тушила (дома, в кастрюле), а она, как корова из "Похождений бравого солдата Швейка", становилась все жестче и жестче. Но если есть хочется - и такое съешь, только как кошка, заглатывая кусочками.

Ответить С цитатой В цитатник

gitzerai обратиться по имени Вторник, 17 Апреля 2012 г. 19:58 (ссылка)

>сплошь и рядом герои жарят на костре только что подстреленных зайцев.
голод - лучшая приправа к блюду :) в походе съедается даже то, что хотели выкинуть дома :)

Ответить С цитатой В цитатник

Дрянь_Винтер обратиться по имени Вторник, 17 Апреля 2012 г. 21:06 (ссылка)

да, действительно дичь жесткая, поэтому видимо рекомендовалось "размягчить". но честно говоря когда папа шотатам приносил (зайца, глухаря, всяких диких коз и кабана) из всего списка тщательно вымачивался и мариновался только кабан. ибо вонюч и жесток зело. остальное елось свежим. хотя мне дичь вообще не нравится, да и не понимаю я охотников....зверье жалко

Ответить С цитатой В цитатник

Suboshi обратиться по имени Вторник, 17 Апреля 2012 г. 21:15 (ссылка)

С помощью народа на дайрях разобрались, что в целом выдерживать зайца имеет смысл не когда его только-только подстрелили, а если он издох в силках. Так что всё в пределах нормы =)

Ответить С цитатой В цитатник

LiveInternetLiveInternet

-Подписка по e-mail

-Поиск по дневнику

-Музыка

-Метки

-Рубрики

-Я - фотограф

Очередная порция Альфы и Рейдена

-Друзья

Вопрос кулинарный